Como secar peras em casa

Em uma noite fria de inverno, você pode se lembrar de um verão ameno com deliciosas peras secas.Estes frutos secos, que após o processamento retêm um sabor delicado e um aroma delicado, são fáceis de fazer em casa.A principal coisa - para preparar a fruta para a secagem e escolher o método mais ideal de preparação.

Preparação

É melhor secar algumas peras verdes, densas, não muito suculentas.Por falar em variedades específicas, essas podem ser Victoria, Zaporizhzhia, a favorita de Clapp, Forest Beauty, Illinka, Bergamota, Perfumado e Limão.Idealmente, é necessário coletar peras em seu próprio jardim, mas você pode comprar frutas no mercado ou na loja.

Algumas peras verdes, densas e não muito suculentas, são mais adequadas para a secagem

É necessário iniciar a secagem das peras o mais rápido possível após a colheita, pois com o tempo as frutastornar-se macio.Certifique-se de remover a colheita com cuidado, com defeito ou começar a apodrecer as peras (você pode comê-las frescas cortando as áreas danificadas).Lave bem as peras em água corrente, limpe-as com uma toalha ou lenços e cozinhe por 10 minutos.Em seguida, esfrie a fruta em temperatura ambiente e corte-a em fatias.Corte as peras grandes em fatias de centímetro, divida as médias e as pequenas em 4 ou 2 pedaços.Você pode começar a secar as peras da maneira que for mais conveniente para você.

No forno

Coloque as peras preparadas e cortadas em uma camada em uma assadeira.Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a + 60 ° C.Aumente a temperatura para +80 ° C após 2 horas.Quando o volume da fruta é visivelmente reduzido, a temperatura deve ser reduzida novamente - desta vez para +55 ° C.

O tempo de secagem das peras no forno varia de 12 a 24 horas, dependendo do tamanho das peças e da variedade de frutas.

No microondas

A secagem das peras no microondas demora apenas 5-7 minutos.Coloque as fatias fatiadas em um prato e envie-as ao microondas a 300 W por alguns minutos.Vire os pedaços de frutas e repita o procedimento.

Em um secador elétrico

Um grande volume de frutas pode ser seco em um secador elétrico por 15 a 30 horas.Basta colocar as fatias de pêra nas barras, definir a temperatura para +70 ° C e deixar que as maravilhas da tecnologia moderna façam o trabalho por você.Verifique periodicamente o grau de prontidão dos frutos secos: as fatias de peras devem ser levemente morenas, macias e elásticas, mas, em qualquer caso, não frágeis e quebradiças.

No sol

Coloque as fatias de pêra em uma assadeira ou bandeja e coloque-as ao ar livre ao ar livre.2 dias serão suficientes para secar.Durante a noite, traga as frutas para dentro de casa e cubra-as com plástico, para que não absorvam o excesso de umidade enão deteriorado.Após 2 dias, coloque as peras secas em uma área bem ventilada e aguarde mais alguns dias.

Armazenamento do produto acabado

As peras secas secas podem ser armazenadas em um frasco de vidro com uma tampa bem fechada ou em um saco de pano em local fresco e seco.Quando armazenados em sacos de tempos em tempos, os frutos secos devem ser verificados quanto à deterioração, porque as peras podem apodrecer, moldar ou obter larvas de mariposas ou pequenos insetos.Para evitar problemas, uma vez por mês os estoques devem ser derramados em uma assadeira e levemente secos no forno a +50 ° C.

Se desejar, você pode moer os frutos secos em um moedor de café em pó.O pó de pêra pode ser usado para fins cosméticos (como componente de máscaras artesanais) ou como aditivo em panificação ou mingau.

A pêra seca certamente agradará você e seus entes queridos.Durante o inverno, você poderá desfrutar de vitaminas e minerais de frutas sem gastar muito tempo procurando por peras frescas mais ou menos toleráveis ​​no supermercado.